Curcuma: Un ancien remède convainc la science
Article du Team Docteur Vétérinaire Hölter 15.01.2018
https://www.drhoelter.de/tierarzt/ernaehrungsinfos/kurkuma.html
Article du Team Docteur Vétérinaire Hölter 15.01.2018
Anti-inflammatoire
Le curcuma, l'épice la plus populaire en Inde, est également très populaire auprès des scientifiques. Ils étudient son effet sur l'arthrose, les allergies, l'indigestion, les problèmes de foie et beaucoup plus chez les humains, les chiens et les chevaux. Avec des résultats incroyables.
Le curcuma comme remède
La nourriture ne devrait plus seulement nourrir les gens et les animaux, mais aussi être plus saine. La frontière entre la nourriture et la médecine se brouille - dans le régime alimentaire des chiens, des chats et des chevaux ainsi que pour nous-mêmes.
Plus le complément alimentaire est exotique (et cher), plus il devrait être sain. Mais pour beaucoup de soi-disant superaliments ce n'est pas clair, dans quelle quantité ils apportent un avantage à l'homme, chien, chat ou cheval et si leur utilisation quotidienne peut être dommageable.
Le curcuma s'adapte parfaitement au premier coup d'œil. La liste des effets recommandés du curcuma est si longue qu'il n'y a pratiquement aucun animal ou humain qui ne bénéficierait pas du curcuma. Tout juste une arnaque de marketing?
Cela devient intéressant à première vue: le curcuma est utilisé depuis des millénaires en médecine ayurvédique. Mais ce n'est que depuis la fin des années 90 que ses propriétés curatives ont été explorées plus intensément avec des méthodes scientifiques modernes. Que le curcuma agit contre l'inflammation, par exemple, était incontesté. Comment, dans quelle quantité et chez qui, se définit seulement ces dernières années de plus en plus clairement.
La recherche sur le curcuma - du laboratoire à la pratique
La base de données des sciences médicales PubMed recrute plus de 8800 études et critiques dans sa recherche de l'agent le plus important de curcuma, la curcumine.
Des résultats particulièrement intéressants sont parvenus jusqu'à la revue renommée "Nature". Etre publié là est probablement le rêve de tous les scientifiques, car cette revue place les plus hautes exigences sur la qualité scientifique.
Après de nombreux résultats encourageants des laboratoire chercheurs publient de plus en plus d'études maintenant que la curcumine a prouvé ses effets sur les patients humains, par exemple chez les patients souffrant d'arthrose, de syndrome métabolique (obésité, le diabète de l'adulte et les problèmes cardio-vasculaires), la maladie du foie, les cancers, Alzheimer et divers.
Il y a quelques semaines (mars 2016) en tête d'affiche le Times indien «Il est prouvé que la curcumine du curcuma tue les cellules cancéreuses du côlon» en réponse à une étude sur le cancer qui semble expliquer la faible incidence du cancer du côlon en Inde en partie.
Pour l'effet du curcuma chez les chiens et les chevaux, il existe principalement des résultats de laboratoire dans lesquels l'effet de la curcumine sur certains types de cellules a été étudié. Par exemple, sur les cellules du cartilage ou les cellules immunitaires, qui jouent un rôle important dans l'inflammation allergique et chronique. Les études cliniques sur les chiens ont d'abord été décevantes, car la curcumine est à peine absorbée dans le corps lorsqu'elle est simplement mélangée à la nourriture.
Depuis que les scientifiques comprennent mieux comment les composants du curcuma sont absorbés et métabolisés, il apparaît également dans la recherche vétérinaire que les avantages de cette plante médicinale indienne sont prouvés. Les processus inflammatoires dans lesquels interviennent la curcumine sont les mêmes chez l'animal que chez l'homme. Attendre un effet similaire dans certaines maladies est donc réaliste.
Qu'est-ce que le curcuma?
Le curcuma n'est plus une épice exotique dans la cuisine allemande depuis longtemps. En tant qu'ingrédient de base dans tous les mélanges d'épices curry européens, il est indispensable pour toutes les currywurst et currys ketchup. Mais même ceux qui n'aiment pas le curry, ne peuvent pas éviter la poudre jaune: Comme E100, le colorant curcuma Curcumin est approuvé en Allemagne pour colorer la nourriture et se trouve, par exemple, dans la moutarde, la margarine, la confiture ou la saucisse.
Les mauvaises nouvelles tout de suite: la nourriture à base de Currywurst ne rend ni l'homme ni l'animal en meilleure santé.
La poudre de curcumine ou de curcuma est extraite de la racine de tubercule du curcuma (Curcuma longa), qui pousse dans les régions tropicales et est cultivée principalement en Inde. Elle est liée au gingembre. Les tubercules de gingembre et de curcuma se ressemblent beaucoup de l'extérieur. Ce n'est que lorsque vous coupez, que vous voyez la couleur lumineuse du curcuma.
Dans la cuisine asiatique, le curcuma est apprécié pour son effet digestif, car il stimule l'écoulement de la bile et facilite la digestion des aliments lourds et gras. La médecine ayurvédique utilise le curcuma en plus du traitement des problèmes digestifs dans diverses inflammations, dans les maladies respiratoires et pour favoriser la cicatrisation.
Qu'est-ce qui rend le curcuma si spécial?
La chose spéciale à propos du curcuma est qu'il devrait fonctionner contre tant de maladies différentes. Cela se peut-il vraiment que le curcuma soit plus efficace à la fois contre l'arthrose, les allergies, le diabète, les maladies du foie, l'inflammation intestinale, divers cancers et même d'autres maladies? Comment cela fonctionne-t-il?
L'une des réponses scientifiques à cette question est que la curcumine peut inhiber très efficacement l'inflammation. La curcumine attaque le processus inflammatoire très tôt et sur les sites centraux. Toutes ces maladies ont une forme d'inflammation chronique ou incontrôlable. Même le cancer, car l'inflammation chronique augmente le risque de nombreux cancers.
La curcumine et les substances similaires présentes dans le curcuma (curcuminoïdes) sont également des antioxydants.
https://www.drhoelter.de/tierarzt/glossar/ernaehrungsglossar/antioxidans.html
Le curcuma protège les cellules du corps humain et de l'animal contre les dommages causés par les soi-disant radicaux libres.
https://www.drhoelter.de/tierarzt/glossar/freie-radikale.html
Ceux-ci apparaissent dans le métabolisme normal, attaquent les composants cellulaires tels que le matériel génétique, les enzymes métaboliques importantes ou la membrane cellulaire protectrice et doivent être neutralisés chaque jour dans un nombre inimaginable d'antioxydants. Lorsque les radicaux libres prennent le dessus et ne peuvent plus être contrôlés par les antioxydants, le corps souffre de "stress oxydatif".
À son tour, le stress oxydatif est considéré comme une cause importante de l'inflammation chronique, le vieillissement et la cancérogenèse. Pour plus d'informations sur le stress oxydatif, voir notre article concernant l'inflammation chronique.
https://www.drhoelter.de/tierarzt/tierkrankheiten/chronische-entzuendungen-bei-hunden-und-katzen.html
À propos des effets du stress oxydatif sur le système immunitaire, l'article vous informe comment renforcer le système immunitaire de votre chien.
https://www.drhoelter.de/tierarzt/ernaehrungsinfos/wie-staerke-ich-das-immunsystem-meines-hundes.html
Dans quelles maladies le curcuma peut-il être utilisé chez le chien et le cheval?
L'application classique du curcuma est le soutien de la digestion. Comme ingrédient de divers suppléments pour la diarrhée, l'inflammation intestinale et l'indigestion, il peut être trouvé dans le commerce. Puisque le curcuma stimule le flux biliaire et favorise la régénération du foie, il est également un composant utile des produits de protection du foie.
En raison de ses effets antioxydants et anti-inflammatoires, le curcuma sert également à soutenir le système immunitaire dans l'immunodéficience et à l'immunorégulation dans les maladies allergiques.
Par exemple, le curcuma dans Royal Canin Skin Support, un aliment pour les chiens atteints de maladies chroniques de la peau. Ici vient à côté de ses effets anti-allergiques et anti-inflammatoires, l'effet de cicatrisation favorisant l'usure. Le curcuma est encore à l'essai dans les maladies respiratoires inflammatoires-allergiques du cheval comme la bronchite obstructive chronique (COB).
Dans l'arthrose, la curcumine a un effet anti-inflammatoire et analgésique. Il est inclus dans les aliments spéciaux pour les chiens souffrant d'arthrite et des suppléments alimentaires pour les chiens ayant des problèmes articulaires.
En savoir plus sur l'effet curatif de l'arthrose dans l'article "Quels nutriments soutiennent la santé articulaire?"
Que dois-je faire si je veux donner du curcuma à mon animal de compagnie?
Presque tout le monde a du curcuma comme épice à la maison et les racines fraîches sont maintenant assez faciles à acheter en Allemagne. Alors pourquoi ne pas simplement mettre du curcuma dans le bol ou dans la mangeoire de votre animal?
Ce n'est pas si facile. Le principal ingrédient actif, la curcumine, est inférieur à 5% dans le tubercule, et parmi ces 5%, seulement un centième (1%) pénètre dans le sang. En conséquence, vous auriez besoin de beaucoup de curcuma pour obtenir un effet sur votre chien ou votre cheval.
Mais mettre un tas de curcuma dans la nourriture ne signifie pas que votre animal de compagnie veuille en manger, cela pourrait le rendre malade pendant le traitement. Et n'oubliez pas: l'ingrédient le plus important pour le curcuma est le colorant jaune, qui tache vraiment bien!
Si votre chien met sa tête sur votre genou après avoir mangé du curcuma et que votre pantalon a des taches jaunes, ce n'est généralement pas tragique. Vous pouvez les accrocher au soleil après le lavage. Juste pour quelques heures. Les restaurants indiens ont de nouveau leurs serviettes blanches. Mais c'est plus difficile avec un canapé et un tapis.
Pour obtenir un effet cicatrisant, il vaut mieux recourir aux préparations de curcuma concentrées. Elles doivent être composées de telle sorte que la curcumine puisse être mieux absorbée dans le sang, par exemple en ajoutant de l'extrait de poivre noir (pipérine).
Pendant ce temps, il y a aussi des produits dans lesquels la curcumine a été enveloppée d'une manière spéciale pour améliorer son absorption. Mais soyez prudent lorsque vous utilisez des suppléments pour les personnes chez votre chien: certains produits à base de curcuma pour les humains contiennent l'émulsifiant Polysorbat 80, qui peut causer un choc pseudo-allergique lourd chez les chiens!
Bien que les produits à base de curcuma soient «seulement» un complément alimentaire et non un médicament sur le marché, vous ne devez pas en sous-estimer l'effet. Si votre animal souffre d'une maladie chronique, consultez un vétérinaire avant de l'utiliser.
La stimulation de l'activité biliaire, par exemple, peut causer des problèmes chez les chiens ou les chats avec des calculs biliaires. Étant donné que le curcuma peut augmenter la sécrétion d'insuline et réduire les niveaux de sucre dans le sang par d'autres moyens, il est en effet intéressant pour le traitement du diabète, mais ne doit pas être administré sans conseil vétérinaire aux diabétiques.
Conclusion
Utilisé correctement, le curcuma est une aide précieuse, en particulier contre les maladies inflammatoires. Une mauvaise application n'aura au mieux aucun effet, mais elle peut aussi aggraver les problèmes de santé.
Source :
https://www.drhoelter.de/tierarzt/ernaehrungsinfos/kurkuma.html
